Queso de Cabra Natural

9,95  IVA incl.

El queso de cabra natural, una creación 100% sin aditivos, la base de todas nuestras presentaciones de queso de cabra fesco, elaborado a partir de una coagulación láctica que se lleva a cabo de manera natural con un control de calidad exigente que cuida todas las propiedades de la leche de cabra. Se caracteriza por su textura cremosa que se deshace en la boca y acidez equilibrada, de sabor suave; una alternativa libre de gluten, keto friendly y 100 % artesanal.

Categoría:

Queso de Cabra Natural fresco/Rulo de cabra.

 

El queso de cabra artesano natural es un producto delicioso y versátil que se elabora con leche fresca de cabras criadas en condiciones naturales. Este queso fresco cremoso se caracteriza por su sabor suave y textura untuosa, perfecto para disfrutar solo o en diversas preparaciones culinarias.

Se puede utilizar en ensaladas, pizzas, sándwiches, pastas saludables y platos horneados para agregar un toque de cremosidad y sabor único. También se puede combinar con miel, nueces o frutas para crear deliciosos aperitivos o postres gourmet.

El método de elaboración artesanal de este queso implica el uso de técnicas cuidadosas.  Se utiliza cuajo natural y se permite que el queso repose durante un tiempo determinado para desarrollar su sabor característico y su textura cremosa.

El queso de cabra fresco suele elaborarse mediante un proceso de coagulación láctica. En este método, se utilizan cultivos lácticos que acidifican la leche y crean un ambiente propicio para la acción de las enzimas coagulantes naturales presentes en el cuajo. Estas enzimas actúan de manera suave y gradual, formando una cuajada más suave y delicada en comparación con otros métodos de coagulación.

Durante la coagulación láctica, la acidez generada por los cultivos lácticos ayuda a desestabilizar las proteínas de la leche, lo que facilita la formación de una cuajada más fina y menos compacta. Este proceso resulta en un queso fresco de cabra con una textura cremosa y suave, ideal para consumir poco después de su elaboración.

La coagulación láctica también contribuye al desarrollo del sabor característico del queso fresco de cabra, aportando matices ácidos y complejos que lo distinguen de otros tipos de quesos. Además, este método de coagulación es considerado más natural y tradicional, ya que no requiere el uso de aditivos químicos para lograr la solidificación de la leche.

El queso de cabra artesano natural es un producto excepcional que destaca por su calidad, sabor y versatilidad en la cocina y es la base de nuestras elaboraciones afinadas con sabores. Su elaboración cuidadosa garantiza un producto final único y delicioso que deleitará a los amantes del queso fresco cremoso.
Ingredientes/ALÉRGENOS

LECHE PASTEURIZADA de cabra.
Cuajo.
Sal marina.
Fermentos lácticos.

Consejo de conservación

Lugar fresco y seco, entre 4º y 8º C.
Retirar el suero al abrir el empaque.
Guardar en refrigerador envuelto en papel film. Una vez abierto, consumir en un período de 15 días.
Para consumir en más tiempo, congelar y retirar una hora antes de su ingesta.

Valor energético

Valor energético: 296 kcal.
Grasas: 23,8 g.
de las cuales saturadas: 16,8 g.
Hidratos de carbono: 2,6 g.
De los cuales azúcares: 1,2 g.
Proteínas: 15,2 g.
Sal: 1,2 g.

Presentación

1 Pieza de 300g Aprox.

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