Queso Azul Afinado con Arandanos

16,50  IVA incl.

Queso Azul con arándanos. Un queso artesano elaborado con leche de cabra y vaca, con sutiles notas afrutadas y textura crujiente en el centro del queso proveniente de los arándanos y nueces, que aportan al queso una exquisita fusión de sabor intenso, textura mantecosa  y sabor afrutado. Su perfil de sabor complejo, marcado por notas terrosas, saladas, citrica del arándano, toques picantes, y sus distintivas vetas azules resultado del moho Penicillium roqueforti, denotan autenticidad, profundidad al sabor y una apariencia visualmente impresionante. Su versatilidad culinaria lo convierte en un ingrediente imprescindible en cualquier cocina gourmet. Su persistencia de sabores y versatilidad lo convierten en el compañero ideal para disfrutar solo o acompañado de vinos seleccionados, asegurando una experiencia gastronómica memorable para cualquier paladar exigente.

Queso Azul Afinado con Arándanos de Autor

El queso azul afinado con arándanos es una exquisita creación dentro del mundo de los quesos de autor, donde el proceso de afinado se convierte en una verdadera obra maestra. El afinado de quesos con arándanos es un proceso artesanal en el que se incorporan estos frutos durante la maduración del queso, creando una fusión única de sabores. A medida que el queso madura, los arándanos aportan su dulzura natural y un toque ácido que contrasta de manera armoniosa con la textura cremosa y el sabor intenso del queso. Este proceso de afinado no solo mejora el perfil organoléptico, sino que también añade matices frutales que equilibran la potencia del queso, logrando una experiencia gustativa rica y equilibrada. En este caso, los arándanos juegan un papel protagónico, agregando un toque frutal y dulce que complementa de manera perfecta la intensidad característica del queso azul.

En boca, este tipo de queso provoca una explosión de sensaciones: la textura cremosa del queso se mezcla con la frescura de los arándanos, generando un balance armónico entre lo dulce, lo salado y lo ácido. La presencia de los arándanos también aporta un aspecto visual atractivo, con sus colores intensos que destacan sobre el fondo blanco y azul del queso.

Este tipo de quesos afinados de autor se distinguen por su carácter artesanal y la dedicación que se invierte en cada paso del proceso. Cada bocado refleja el cuidado con el que se ha seleccionado y combinado cada ingrediente, resultando en un producto único, ideal para los paladares más exigentes que buscan un viaje sensorial en cada degustación.

Queso azul de 400g Aproximadamente.

1 Pieza.

Ingredientes/ALÉRGENOS

LECHE PASTEURIZADA de vaca (mÍn. 80 %).
LECHE PASTEURIZADA de cabra (mÍn. 10 %).
CULTIVOS LÁCTEOS.
Estabilizantes: cloruro cálcico.
Cuajo.
sal y penicillium.

Consejo de conservación

Lugar fresco y seco, entre 4º y 8º C.
Su consumo es perfecto a temperatura ambiente entre 18º C y 20º C, para apreciar mucho mejor todos sus matices.
Guardar en refrigerador envuelto en papel film una vez abierto.

Valor energético

Valor energético: 386 kcal.
Grasas: 31,2 g.
De las cuales saturadas: 22 g.
Hidratos de carbono: 3 g.
De los cuales azúcares: 0,4 g.
Proteínas: 23,2 g.
Sal: 3 g.

Presentación

1 Pieza de 500g Aproximadamente.

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queso azul con arandanos y nuecesQueso Azul Afinado con Arandanos
16,50  IVA incl.