Queso Azul de Valdeón

14,90 € Iva incluido

Queso artesano azul de Valdeón, elaborado con leche de vaca y cabra. un queso de maduración larga.
Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises  y pequeñas manchas azuladas. La pasta posee textura blanda,  repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso. Un queso que está envuelto con hojas de pláganu recuperando la tradición existente en el norte de España de envolver los quesos azules en este tipo de hojas. De sabor intenso, salado y picante, más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor. Buena persistencia de sabores. Este queso ha sido reiteradamente premiado en los más prestigiosos concursos tanto nacionales como internacionales.

Categoría:

Otros quesos.

Queso azul de Valdeón Picos de Europa de 500g Aproximadamente.

1 Pieza.

Ingredientes/ALÉRGENOS

LECHE PASTEURIZADA de vaca (mÍn. 80 %).
LECHE PASTEURIZADA de cabra (mÍn. 10 %).
CULTIVOS LÁCTEOS.
Estabilizantes: cloruro cálcico.
Cuajo.
sal y penicillium.

Consejo de conservación

Lugar fresco y seco, entre 4º y 8º C.
Su consumo es perfecto a temperatura ambiente entre 18º C y 20º C, para apreciar mucho mejor todos sus matices.
Guardar en refrigerador envuelto en papel film una vez abierto.

Valor energético

Valor energético: 386 kcal.
Grasas: 31,2 g.
De las cuales saturadas: 22 g.
Hidratos de carbono: 3 g.
De los cuales azúcares: 0,4 g.
Proteínas: 23,2 g.
Sal: 3 g.

Presentación

1 Pieza de 500g Aproximadamente.

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