Como hacer tabla de quesos en 10 minutos para sorprender a tus invitados

Una tabla de quesos siempre es buena opción para cualquier ocasión; el aperitivo perfecto para compartir con tus invitados. Es cierto que a veces nos sabemos por donde comenzar y nos hacemos muchas preguntas a las que hoy encontrarás respuestas sencillas.

¿Cómo hacer tabla de quesos? ¿ Qué quesos deberíamos utilizar? ¿ Cuál sería el mejor maridaje?

Esto que no te preocupe; hoy vamos hacer una tabla de quesos fácil y rápida, con diversidad en sabores al estilo Gaia Gourmets. Tiempo de elaboración 10 minutos| 10 porciones.

Los ingredientes que necesitarás para hacer esta rápida y versátil tabla de quesos, son:

– 100 g de queso de cabra con castaña.

– 100 g de queso de cabra con manzana.

– 200 g de queso de cabra con arándanos.

– 150 g de queso de cabra con trufa.

– 200 g de queso de cabra con pesto con albahaca.

– 1 pieza de queso de cabra madurado (madurado gourmet).

– 200 g de queso azul de Valdeón. Ganador de numerosos premios en el World Cheese Award.

– 100 g de crema de queso azul de Valdeón.

– 150 g de fruta. Hemos utilizado unas pocos higos y uvas.

– 100 g de frutos secos.

– 100 g de Jamón Serrano.

– Variedad de pan (pan de corteza, picos y/o galletas crackers).

¡Manos a la obra! ¡Con esta selección de productos, solo se trata de divertirse al hacer el montaje.

Antes de servir los quesos, deben templarse un poco para que todo el sabor y el carácter de los quesos se manifiesten. En el caso de los quesos frescos de cabra, déjalos a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 minutos antes de servirlos en la tabla de quesos y aproximadamente unos 30 minutos en el caso del madurado.

¿ Que utensilios de cortar necesito para presentar esta tabla de queso?

Un punto importante a considerar cuando se trata de presentar una tabla de quesos, es los utensilios de corte que de acuerdo a las diferentes consistencias y tamaños de los quesos requieren distintas herramientas de corte. Para nuestra tabla de quesos es recomendable para el corte de quesos frescos usar una lira y para el resto de quesos utilizar un set de cuchillos diferentes para evitar que los quesos se mezclen entre sí.

Procedemos a servir la tabla de quesos, agregando los quesos frescos por el borde de la tabla y tanto el queso madurado como el azul hacia el centro de la misma; esto con la intención de que los quesos más suaves estén en la parte exterior y que los quesos más fuertes estén en la parte interior, de esta manera estarás ofreciendo a tus invitados una degustación que dará inicio con los quesos de sabores mas sutiles, siguiendo a los más fuertes, de tal manera que todos los quesos de tu tabla tengan su protagonismo.

Una vez servidos los quesos sobre la tabla; el resto consiste en que des color y texturas con el maridaje, agregues frutos secos que siempre funcionan, frutas como las uvas, higos, fresas, manzana.

Un clásico que a todos nos encanta y no puede faltar en una tabla de quesos, es la variedad de panes (pan tostado, picos, galletas saladas) y un poco de embutidos dará un toque especial. ¡Una Cheese Experience perfecta!

¡Disfruta junto a tus amigos de una tabla de quesos con matices de sabores, colores y texturas !

NOTA:

Veamos, seguro a muchos en algún momento nos ha sucedido que al comer una tabla de queso ¡no pensamos que debemos comer primero o después! Y es importante; ya que dejamos de apreciar sabores, matices y texturas que van de un queso a otro.

Suele pasar con esas apetecibles tablas de quesos, que muchas veces lo primero que se nos ocurre es tomar un trozo de pan y comerlo con el primer trozo de queso que vemos, pero para disfrutar de una buena tabla de quesos como la que vas a preparar TÚ con la variedad de quesos Gaia Gourmets; se recomienda empezar por el fresco natural, pasando luego por los matices dulces del queso de cabra con manzana, arándanos y/o queso de cabra con castaña; continuando con los aromáticos quesos de cabra frescos con trufa y pesto de albahaca y culminando con el madurado gourmet y el queso azul de Valdeón.

Para apreciar los sabores y texturas de un queso siempre será mejor degustarlos sin acompañantes, pero si es cierto que un buen maridaje hace mejor de la experiencia.

¿Con qué maridamos esta tabla de quesos?

Con los quesos frescos, es recomendable maridarlos con frutos secos, pan, picos o galletas saladas, frutas; tal vez con un vino joven, afrutado o cerveza de baja fermentación y los madurados con embutidos, pan de corteza, e indudablemente con una buena copa de vino reserva o vermut.

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